Welkom, leuk dat je er bent

Welkom nieuwe thuisbakker/ thuisbakster bij Deeghuys, de online Platform voor thuisbakkers.
Op deze site worden wetenswaardigheden, recepten en tips gepubliceerd die ik de loop der jaren heb verzameld.
De recepten die hier terug te vinden zijn, kunnen met voldoende voorkennis thuis gemaakt worden. Veel van deze recepten komen van de bakkersopleiding. De wat “ingewikkeldere” recepten vragen de nodige ervaring.

Kom gerust eens langs, wie weet of het je bevalt.

Hulp

Kom je er op geen enkele wijze uit, stuur een bericht en we kijken of we je verder op weg kunnen helpen. 

Techniek

De recepten zijn zo uitgeschreven dat duidelijk is op welke wijze het product gemaakt dient te worden.

Aandachtspunten

De aangegeven tijden zijn richttijden en kunnen per oven verschillen. Houdt er rekening mee dat wanneer de oven lang in gebruik is, de baktijd wat korter kan. Houdt ook de temperatuur goed in de gaten. Het bakken is meer dan alleen een deeg/ beslag/ schuim maken, het is zeker het proces in de oven. Dit vraagt kennis en ervaring. 
Wees niet teleurgesteld als het de eerste keer niet lukt, door vaak te bakken doe je veel ervaring op.

Bibliotheek

In onze bibliotheek vind je de volgende artikelen:

  • broodrecepten
  • banketrecepten
  • achtergrondinformatie meel/ bloem
  • achtergrondinformatie grondstoffen (desem, gist, broodverbeteraars etc.)
  • product vervangende ingrediënten
  • gereedschappen
  • tips van professionals
  • en nog veel meer

Vraag van de week

Heb jij een vraag die misschien ook voor andere thuisbakkers van toepassing kunnen zijn, stel ze dan via het contactformulier, en wie weet wordt jouw vraag geselecteerd voor vraag van de week voor een antwoordt via onze blog.